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AMUSE-BOUCHE Intégral accepté Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande avec carrè de Sale moins vide,sauce au pélamide, gouttes à l’égard de court brun puis fleurs de capres Carpaccio à l’égard de wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella après noisettes cassè Antipasto mâtiné avec poission : degustation crevettes cru pourpre de sicile , degustation en tenant Pieuvre Chez marinade aux agrumes, crevettes en sauce bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio avec bonite après oignons confit , bref Mixtion carrotte et grenade Carpaccio en tenant bettrave, saucée d' amande,noix puis herbes ,Lipide au basilic Flan en tenant polenta alors coeuf chaud de fromage, champignons en compagnie de la caroncule après chiffonade de jambon cru en tenant montagne Mince Rempli compris Risotto à la bisque de croustaces Rets en compagnie de bar , fenouil caramelisèe et saucée navel à l’égard de sicile bio Approximatif panneau sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Rets avec boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pommeau en compagnie de terre puis son présentation Drupe Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum après crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce amateur en tenant fetes

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